طريقة عمل البسبوسة من الوصفات التي يقبل الكثيرون عليها من محبي الحلويات الشرقية، حيث تعتبر البسبوسة من أشهر أنواع الحلويات الشرقية والمحببة من الجميع، والتي تتمتع بطعم رائع وقوام رملي يذوب في الفم سريعاً، وهذا ما يميز البسبوسة عن غيرها من الحلويات المختلفة، ويمكن لكل ربات البيوت إعداد البسبوسة الأصلية في البيت بكل سهولة، وبمكونات غير مكلفة، وخلال السطور التالية سوف نوافيكم طريقة عمل البسبوسة الأصلية بجوز الهند.
طريقة عمل البسبوسة الأصلية
الحلويات الشرقية محببة جداً من الجميع ويرغبون في تناولها باستمرار، والبسبوسة من أكثر أصناف الحلويات المحببة والمشهورة بشكل كبير في الوطن العربي، وهناك أنواع مختلفة من البسبوسة ومنها البسبوسة الأصلية التي تعتمد على السميد المكون الرئيسي فيها.
المكونات
- 3 كوب سميد ناعم.
- كوب ونصف سكر.
- نصف كوب سمن بلدي.
- 3 ملاعق كبيرة جلوكوز.
- كوب لبن.
- مكسرات.
مكونات الشربات
- كوب ونصف سكر.
- 3 كوب ماء.
- نصف ليمونة.
- 2 ملعقة عسر جلوكوز.
طريقة التحضير
- في البداية نقوم بتقليب السكر مع السميد جيداً.
- في وعاء على النار نضع اللبن مع الجلوكوز ونقلبه حتى يتفكك الجلوكوز تماماً، ويترك حتى يبرد تماماً.
- نقوم بإضافة خليط اللبن والسمن على السميد ونقلبه برفق جداً حتى تتجانس المكونات.
- في صينية مدهونة بالقليل من السمن نفرد عجينة البسبوسة مع الضغط عليها جيداً لتتماسك ثم ننثر المكسرات عليها.
- ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة لتنضج.
- نخرج البسبوسة من الفرن وتسقى على الفور بالشربات الساخن وتغطى وتترك لمدة 10 دقائق قبل التقديم.
- طريقة عمل الشربات
- نضع مكونات الشربات في وعاء وترفع على النار حتى الغليان لمدة 10 دقائق على نار هادئة حتى يصبح غليظ بعض الشيء.
