طريقه جهنميه…طريقه سهله وبسيطه لإذابة الشوكولاته في دقائق قليلة
تعد الشوكولاتة أهم ما تحتاجي إضافته إلى الحلويات ومن أهم المكونات التي تعطي طعم مميز ورائع للحلوى أيضا، وفي معظم أنواع الحلويات قد تحتاجين اضافة الشوكولاتة لتضفي على الطعم نكهة وطعم مميز وغاية في الروعة مثل كب كيك الشوكولاتة و تشيزكيك الشوكولاتة، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن كيفية صنع الشوكولاته المذابة وطريقه تحضيرها للحصول على النتائج المثالية لإضافتها لأكثر من صنف من الحلوى.
نصائح مهمه عند إذابه الشوكولاته
-عندما تقومي بإذابة الشيكولاته عليكي تقطيعها لقطع صغيرة متساوية حتى تستطيعين إذابتها بكل سهوله وبطريقه بسيطه .
-عليكي مراعاة التقليب أثناء إذابة الشيكولاتة حتى تحصلين على القوام المطلوب حيث أن الشيكولاتة المذابة قوام ومذاق معين.
كيفية إذابة الشيكولاتة
- الحمام المائي أو ما يسمى بالـ bain marie.
تعد هذه الطريقة من الأكثرإستخداما لتذويب الشوكولاتة حيث توضع الشوكولاتة في وعاء معدني داخل وعاء كبير يحتوي على مياه ساخنة غير مغلية، مع مراعاة التقليب المستمر للشوكولاتة من خلال ملعقة خشبية حتى تستطيعي أن تذيبها بشكل كامل، وقد تحتاج إذابه الشيكولاته من 5إلي10 دقائق لتذوب، ويجب أن تتوخى الحذر بعدم دخول الماء إلى إناء الشوكولاتة حتى لا تفسد وتأكدي من أنّ الملعقة الخشبية جافة أيضاً.
الميكرويف
يعد الميكروويف من أسهل الطرق وأسرعها لإذابة الشوكولاتة و لكن عليك توخي الحذر حتى لا تحترق الشوكولاتة، فعليك وضع الشوكولاته في وعاء خاص ومناسب للميكروويف وضبط الحرارة على مؤشر ضعيف لمدة 30 ثانية فقط مع مراعاة التقليب المستمر.
