طبخ
طريقة عمل السمبوسك في المنزل بعدة حشوات أبرزها اللحمة المفرومة والجبنة
السمبوسك هو نوع من المقبلات الشرقية التي يحبها الكثيرون. وهي عبارة عن عجينة رقيقة محشوة بمزيج من اللحم أو الخضار أو الجبن أو الجمبري أو خليط منها. يمكن تقديم السمبوسك بحشوات مختلفة وهي وجبة شهية ولذيذة. حسب الرغبة ويتم طهيها بالقلي بالزيت. نقدم أدناه طريقة لعمل السمبوسة في المنزل بحشوات مختلفة مثل الخضار والسجق ، ويمكن حشو الحلويات بالشوكولاتة والنكهات الأخرى حسب الرغبة.
طريقة عمل السمبوسة في المنزل
الأجزاء:
- لفافة من عجينة السمبوسة الرقيقة.
- 300 جرام لحم مفروم
- بصل مقطع
- 2 فص ثوم مفروم ناعم
- حبة جزر مبشور
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة كمون
- 2 ملاعق كبيرة من الصلصة الحارة
- 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
صنع السمبوسة باللحم المفروم
- سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة ، أضيفي البصل والثوم وقلبي المكونات حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- نضيف اللحم المفروم ونستمر في التقليب حتى ينضج.
- يضاف الجزر والزنجبيل ويقلب لمدة دقيقتين.
- يضاف الفلفل الأسود والكمون ويقلب جيدا.
- أضيفي الصلصة الحارة وصلصة الصويا وقلبي لمدة دقيقتين أخريين.
- اغسلي العجينة الرقيقة بالماء الدافئ وقطعيها إلى مربعات صغيرة.
- ضع ملعقة صغيرة من الحشوة في وسط كل مربع.
- تُطوى العجينة على شكل مثلث وتُغلق الحواف بالماء.
- سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي ، ثم انقليها إلى وعاء التقديم وزيّنيها بالبقدونس والحناء والشفا.
طريقة عمل السمبوسة بالجبن
الأجزاء:
- لفة السمبوسة.
- كوب ونصف من الجبن.
- جبنة فيتا بيضاء.
- كوب جبن شيدر مبشور.
- ملعقة صغيرة من الحبة السوداء.
- ربع كوب بقدونس مفروم.
- نعناع.
- زعتر
- زيت.
- ملعقة من الدقيق والماء للصق السمبوسة.
طريقة:
- افرد شرائح السمبوسة وقم بتغطيتها بمنشفة حتى لا تجف.
- بعد ذلك ، أحضر وعاءًا عميقًا وأضف مزيج جبن الفيتا والشيدر والبقدونس والحبة السوداء والزعتر.
- بالنعناع والجوز المطحون والزعتر المفروم والملح والفلفل.
- تُملأ شرائح السمبوسة بخليط الجبن ، وتُلف على شكل مثلثات وتُغلق عجينة السمبوسة بمعجون الطحين بالماء حتى تنفد الكمية.
- تقلى السمبوسة بالزيت الساخن حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا وتقدم السمبوسة مع المخللات والسلطات حسب الرغبة.
