طبخ
طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ في الفرن أكلة لذيذة وسريعة
تعتبر صينية البطاطس بالفراخ من الأطباق الرئيسية الشهية والمحببة لدى الكثيرين، فهي تجمع بين مكونين أساسيين في المطبخ العربي، وتتميز بسهولة تحضيرها وتنوع طرق تقديمها وتعد هذه الوجبة مثالية للعائلات، حيث أنها اقتصادية وتوفر كمية كبيرة تكفي لعدة أشخاص كما أنها تصلح للتقديم في المناسبات والولائم، حيث يمكن تحضيرها مسبقاً وتسخينها قبل التقديم في هذا المقال، سنقدم لكم طريقة تحضير صينية بطاطس بالفراخ خطوة بخطوة، مع بعض النصائح لتحصلوا على نتيجة شهية ومضمونة.
مكونات صينية بطاطس بالفراخ
- كيلو واحد من البطاطس
- نصف كيلو من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات
- بصلة كبيرة مفرومة
- 3 فصوص ثوم مهروسة
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
- كوب واحد من مرق الدجاج
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة صغيرة من الكزبرة
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملح حسب الرغبة
- زيت زيتون
- اختيارياً: فلفل أخضر حار، جزر مبشور، بهارات أخرى حسب الذوق
طريقة تحضير صينية بطاطس بالفراخ
- قشر البطاطس وقطّعها إلى شرائح متوسطة السمك اغسلها جيداً بالماء البارد للتخلص من النشا الزائد، ثم انقعها في ماء مملح لمدة 30 دقيقة.
- في مقلاة كبيرة، سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة أضف مكعبات الدجاج وقلّبها حتى تتحمر من جميع الجهات.
- أضف البصل المفروم والثوم المهروس إلى الدجاج وقلّبهم حتى يذبل البصل أضف معجون الطماطم والكمون والكزبرة والفلفل الأسود والملح وقلّب المكونات جيداً.
- صب مرق الدجاج فوق المكونات واتركها تغلي. خفّض النار وغطّي المقلاة واترك الدجاج ينضج لمدة 15 دقيقة تقريباً.
- يتم تصفية البطاطس من الماء وجففها جيداً بمنشفة نظيفة.
- ضعي نصف كمية البطاطس في صينية فرن مدهونة بالزيت ضعي الدجاج مع الصلصة فوق البطاطس، ثم غطّيها بالكمية المتبقية من البطاطس.
- ضعي الصينية في فرن محمّى مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة إلى ساعة، أو حتى تنضج البطاطس وتصبح ذهبية اللون.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد قليلاً قبل التقديم. يمكنك تزيينها بالبقدونس المفروم أو تقديمها مع صلصة الطحينة أو اللبن الزبادي.
